| SARDYNKA W OLEJU |
| skład podstawowy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Białko |
16.74 |
10 |
1.49 |
gramy |
| tłuszcz |
27.25 |
10 |
8.06 |
gramy |
| woda |
53.63 |
10 |
8.08 |
gramy |
| popiół |
2.6 |
10 |
0.75 |
gramy |
| Chlorek sodu |
1.14 |
10 |
0.58 |
gramy |
| Węglowodany |
0 |
10 |
0 |
gramy |
| Strawność białka |
94.95 |
10 |
1.43 |
% |
| Energia |
312 |
10 |
78.5 |
kcal |
| Energia |
1307 |
10 |
328 |
kJ |
| pH |
6.14 |
10 |
0.37 |
- |
| mikro- i makroelementy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| wapń |
521.9 |
10 |
252.4 |
miligramy |
| fosfor |
338.6 |
10 |
53.8 |
miligramy |
| magnez |
39.1 |
10 |
7.3 |
miligramy |
| potas |
268.6 |
10 |
73.6 |
miligramy |
| cynk |
1.48 |
10 |
0.38 |
miligramy |
| żelazo |
1.92 |
10 |
0.83 |
miligramy |
| fluor |
2.7 |
10 |
0.46 |
miligramy |
| miedź |
85.8 |
10 |
28.1 |
mikrogramy |
| chrom |
4.6 |
10 |
1.8 |
mikrogramy |
| jod |
175.2 |
10 |
116.4 |
mikrogramy |
| mangan |
171.1 |
10 |
53.9 |
mikrogramy |
| selen |
25.5 |
10 |
18 |
mikrogramy |
| witaminy rozpuszczalne w tłuszczach |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Witamina A1 |
11.3 |
10 |
7 |
mikrogramy |
| Witamina A1 |
37.6 |
10 |
23.3 |
IU |
| Witamina D3 |
2.9 |
10 |
1.9 |
mikrogramy |
| Witamina D3 |
116 |
10 |
76 |
IU |
| Witamina E |
1451.8 |
10 |
502.8 |
mikrogramy |
| Witamina E |
1.45 |
10 |
0.5 |
miligramy |
| kwasy tłuszczowe |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| nasycone | 6240 | 10 | - | miligramy |
| Laurynowy C12:0 |
10.6 |
10 |
5.2 |
miligramy |
| Tridekanoidowy C13:0 |
4.1 |
10 |
3.2 |
miligramy |
| Mirystynowy C14:0 |
757.8 |
10 |
411.2 |
miligramy |
| Pentadekanowy C15:0 |
85.8 |
10 |
53.1 |
miligramy |
| Palmitynowy C16:0 |
3789.1 |
10 |
1221.2 |
miligramy |
| Heptadekanowy C17:0 |
71.4 |
10 |
41.1 |
miligramy |
| Stearynowy C18:0 |
1145.8 |
10 |
345.5 |
miligramy |
| Arachidowy C20:0 |
281.7 |
10 |
141.4 |
miligramy |
| Behenowy C22:0 |
89.4 |
10 |
36.8 |
miligramy |
| Ligocerynowy C24:0 |
4.3 |
10 |
2.8 |
miligramy |
| jednonienasycone | 6248.5 | 10 | - | miligramy |
| Palmitooleinowy C16:1n7 |
480.1 |
10 |
128.1 |
miligramy |
| Heptadecenowy C17:1n7 |
14.7 |
10 |
6.8 |
miligramy |
| Oleinowy C18:1n9c |
4298.8 |
10 |
1259.3 |
miligramy |
| Eikozenowy C20:1n9c |
1128.2 |
10 |
286.4 |
miligramy |
| Erukowy C22:1n9 |
302.8 |
10 |
106.4 |
miligramy |
| Nerwonowy C24:1 |
23.9 |
10 |
14.5 |
miligramy |
| wielonienasycone | 12099.4 | 10 | - | miligramy |
| Linolowy C18:2n6c (LA) |
8112.1 |
10 |
1284.5 |
miligramy |
| gamma-linolenowy C18:3n6 |
216.7 |
10 |
101.2 |
miligramy |
| alfa-linoienowy C18:3n3 (ALA) |
1277.9 |
10 |
396.5 |
miligramy |
| Stearydonowy C18:4n3 |
206.2 |
10 |
102.1 |
miligramy |
| Eikozadienowy C20:2n6 |
52.8 |
10 |
26.6 |
miligramy |
| cis-11.14.17-eikozatrienowy C20:3n3 |
40.6 |
10 |
20.5 |
miligramy |
| Arachidonowy C20:4n6 |
43.6 |
10 |
17.8 |
miligramy |
| cis-13.16-dokozadienowy C22:2 |
34.8 |
10 |
22.1 |
miligramy |
| Eikozapentaenowy C20:5n3 (EPA) |
848.3 |
10 |
225.6 |
miligramy |
| Dokozapentaenowy C22:5n3 (DPA) |
287.7 |
10 |
166.2 |
miligramy |
| Dokozaheksaenowy C22:6n3 (DHA) |
978.7 |
10 |
314.4 |
miligramy |
| aminokwasy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| egzogenne - niezbędne | 7.67 | 8 | - | gramy |
| Fenyloalanina+tyrozyna |
1.27 |
8 |
0.21 |
gramy |
| Izoleucyna |
0.87 |
8 |
0.09 |
gramy |
| Leucyna |
1.35 |
8 |
0.16 |
gramy |
| Lizyna |
1.7 |
8 |
0.24 |
gramy |
| Metionina+cysteina |
0.64 |
8 |
0.1 |
gramy |
| Treonina |
0.71 |
8 |
0.1 |
gramy |
| Tryptofan |
0.26 |
8 |
0.06 |
gramy |
| Walina |
0.87 |
8 |
0.17 |
gramy |
| endogenne | 8.96 | 8 | - | gramy |
| Alanina |
1.05 |
8 |
0.15 |
gramy |
| Arginina |
1 |
8 |
0.16 |
gramy |
| Glicyna |
0.96 |
8 |
0.21 |
gramy |
| Histydyna |
0.76 |
8 |
0.28 |
gramy |
| Kwas asparginowy |
1.74 |
8 |
0.19 |
gramy |
| Kwas glutaminowy |
2.15 |
8 |
0.39 |
gramy |
| Prolina |
0.6 |
8 |
0.1 |
gramy |
| Seryna |
0.7 |
8 |
0.11 |
gramy |
| metale toksyczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| rtęć |
2.4 |
10 |
1.7 |
mikrogramy |
| kadm |
4.1 |
10 |
3.1 |
mikrogramy |
| ołów |
5.7 |
10 |
3.5 |
mikrogramy |
| arsen |
193.3 |
10 |
85.4 |
mikrogramy |
| trwałe związki organiczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Pestycydy chloroorganiczne - DDT |
0.19 |
10 |
0.12 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - HCH |
0.08 |
10 |
0.07 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - HCB |
0.34 |
10 |
0.28 |
mikrogramy |
| Polichlorowane bifenyle - PCB7 |
1.28 |
10 |
0.82 |
mikrogramy |
| Dioksyny/furany - PCDD/F |
0.068 |
3 |
0.049 |
ng WHO-TEQ |
| Dioksynopodobne PCB - dl PCB |
0.228 |
3 |
0.186 |
ng WHO-TEQ |
| Polibromowane etery difenylowe - PBDEs |
74.4 |
3 |
36.9 |
nanogramy |
