| MARYNOWANE PŁATY ŚLEDZIOWE |
| skład podstawowy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Białko |
15.43 |
20 |
1.97 |
gramy |
| tłuszcz |
15.24 |
20 |
4.44 |
gramy |
| woda |
65.93 |
20 |
3.6 |
gramy |
| popiół |
2.28 |
20 |
0.62 |
gramy |
| Chlorek sodu |
2.54 |
20 |
0.55 |
gramy |
| Węglowodany |
0.84 |
20 |
0.75 |
gramy |
| Strawność białka |
97.79 |
20 |
0.47 |
% |
| Energia |
202.2 |
20 |
50.8 |
kcal |
| Energia |
845.2 |
20 |
212.3 |
kJ |
| mikro- i makroelementy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| wapń |
24.1 |
20 |
7.9 |
miligramy |
| fosfor |
79.7 |
20 |
19.2 |
miligramy |
| magnez |
10.6 |
20 |
3.6 |
miligramy |
| potas |
105.1 |
20 |
44.2 |
miligramy |
| cynk |
0.4 |
20 |
0.19 |
miligramy |
| żelazo |
0.92 |
20 |
0.29 |
miligramy |
| fluor |
0.48 |
20 |
0.12 |
miligramy |
| miedź |
87.9 |
20 |
26 |
mikrogramy |
| chrom |
6 |
20 |
2 |
mikrogramy |
| jod |
359.8 |
20 |
240.2 |
mikrogramy |
| mangan |
16.8 |
20 |
7.5 |
mikrogramy |
| selen |
16.3 |
20 |
3.5 |
mikrogramy |
| witaminy rozpuszczalne w tłuszczach |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Witamina A1 |
32.5 |
20 |
22.8 |
mikrogramy |
| Witamina A1 |
108.2 |
20 |
75.9 |
IU |
| Witamina D3 |
0.9 |
20 |
0.48 |
mikrogramy |
| Witamina D3 |
36 |
20 |
19.2 |
IU |
| Witamina E |
698.1 |
20 |
234.9 |
mikrogramy |
| Witamina E |
0.7 |
20 |
0.23 |
miligramy |
| kwasy tłuszczowe |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| nasycone | 3504.9 | 20 | - | miligramy |
| Laurynowy C12:0 |
15.2 |
20 |
3 |
miligramy |
| Mirystynowy C14:0 |
1082 |
20 |
198.1 |
miligramy |
| Pentadekanowy C15:0 |
76.2 |
20 |
30.5 |
miligramy |
| Palmitynowy C16:0 |
1981.2 |
20 |
228.6 |
miligramy |
| Heptadekanowy C17:0 |
30.4 |
20 |
7.6 |
miligramy |
| Stearynowy C18:0 |
182.9 |
20 |
45.7 |
miligramy |
| Arachidowy C20:0 |
45.6 |
20 |
15.3 |
miligramy |
| Heneikosanowy C21:0 |
0 |
20 |
0 |
miligramy |
| Behenowy C22:0 |
30.5 |
20 |
12.2 |
miligramy |
| Trikosanowy C23:0 |
45.7 |
20 |
15.2 |
miligramy |
| Ligocerynowy C24:0 |
15.2 |
20 |
9.1 |
miligramy |
| jednonienasycone | 7376 | 20 | - | miligramy |
| Mirystooleinowy C14:1n7 |
15.2 |
20 |
1.5 |
miligramy |
| Palmitooleinowy C16:1n7 |
640.1 |
20 |
137.2 |
miligramy |
| Heptadecenowy C17:1n7 |
30.5 |
20 |
7.7 |
miligramy |
| Elaidynowy C18:1n9t |
30.3 |
20 |
15.8 |
miligramy |
| Oleinowy C18:1n9c |
2560.3 |
20 |
960.1 |
miligramy |
| Eikozenowy C20:1n9c |
1889.8 |
20 |
518.2 |
miligramy |
| Erukowy C22:1n9 |
2072.6 |
20 |
899.1 |
miligramy |
| Nerwonowy C24:1 |
137.2 |
20 |
15.2 |
miligramy |
| wielonienasycone | 2910 | 20 | - | miligramy |
| Linolelaidonowy C18:2n6t |
14.9 |
20 |
7.5 |
miligramy |
| Linolowy C18:2n6c (LA) |
563.9 |
20 |
243.8 |
miligramy |
| gamma-linolenowy C18:3n6 |
30.5 |
20 |
6.1 |
miligramy |
| alfa-linoienowy C18:3n3 (ALA) |
198.1 |
20 |
91.4 |
miligramy |
| Stearydonowy C18:4n3 |
91.5 |
20 |
4.6 |
miligramy |
| Eikozadienowy C20:2n6 |
350.5 |
20 |
121.9 |
miligramy |
| Cis-8.11.14-Eikozatrienowy C20:3n6 |
15.2 |
20 |
6.1 |
miligramy |
| cis-11.14.17-eikozatrienowy C20:3n3 |
30.5 |
20 |
10.7 |
miligramy |
| Arachidonowy C20:4n6 |
76.2 |
20 |
10.7 |
miligramy |
| cis-13.16-dokozadienowy C22:2 |
15.5 |
20 |
4.6 |
miligramy |
| Eikozapentaenowy C20:5n3 (EPA) |
715.9 |
20 |
244.2 |
miligramy |
| Dokozapentaenowy C22:5n3 (DPA) |
76.2 |
20 |
15.2 |
miligramy |
| Dokozaheksaenowy C22:6n3 (DHA) |
731.1 |
20 |
274 |
miligramy |
| aminokwasy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| egzogenne - niezbędne | 6.62 | 15 | - | gramy |
| Fenyloalanina+tyrozyna |
1.14 |
15 |
0.13 |
gramy |
| Izoleucyna |
0.67 |
15 |
0.09 |
gramy |
| Leucyna |
1.21 |
15 |
0.18 |
gramy |
| Lizyna |
1.35 |
15 |
0.21 |
gramy |
| Metionina+cysteina |
0.54 |
15 |
0.07 |
gramy |
| Treonina |
0.74 |
15 |
0.09 |
gramy |
| Tryptofan |
0.16 |
15 |
0.03 |
gramy |
| Walina |
0.81 |
15 |
0.11 |
gramy |
| endogenne | 7.7 | 15 | - | gramy |
| Alanina |
0.87 |
15 |
0.12 |
gramy |
| Arginina |
0.88 |
15 |
0.17 |
gramy |
| Glicyna |
0.72 |
15 |
0.11 |
gramy |
| Histydyna |
0.38 |
15 |
0.07 |
gramy |
| Kwas asparginowy |
1.54 |
15 |
0.19 |
gramy |
| Kwas glutaminowy |
2.12 |
15 |
0.31 |
gramy |
| Prolina |
0.53 |
15 |
0.07 |
gramy |
| Seryna |
0.66 |
15 |
0.09 |
gramy |
| metale toksyczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| rtęć |
5.23 |
20 |
2.45 |
mikrogramy |
| kadm |
0.95 |
20 |
0.64 |
mikrogramy |
| ołów |
1.13 |
20 |
0.98 |
mikrogramy |
| arsen |
182.7 |
20 |
65.5 |
mikrogramy |
| trwałe związki organiczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Pestycydy chloroorganiczne - DDT |
0.78 |
20 |
0.48 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - HCH |
0.05 |
20 |
0.04 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - HCB |
0.07 |
20 |
0.04 |
mikrogramy |
| Polichlorowane bifenyle - PCB7 |
1.92 |
20 |
1.31 |
mikrogramy |
| Dioksyny/furany - PCDD/F |
0.1 |
6 |
0.04 |
ng WHO-TEQ |
| Dioksynopodobne PCB - dl PCB |
0.107 |
6 |
0.04 |
ng WHO-TEQ |
| Polibromowane etery difenylowe - PBDEs |
154.3 |
6 |
88.5 |
nanogramy |
