| SZPROT W OLEJU - CARO |
| skład podstawowy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Białko |
11.37 |
10 |
0.92 |
gramy |
| tłuszcz |
22.79 |
10 |
3.25 |
gramy |
| woda |
63.02 |
10 |
3.42 |
gramy |
| popiół |
2.03 |
10 |
0.15 |
gramy |
| Chlorek sodu |
1.21 |
10 |
0.12 |
gramy |
| Węglowodany |
0.49 |
10 |
0.22 |
gramy |
| Strawność białka |
93.6 |
10 |
2.7 |
% |
| Energia |
253 |
10 |
33.8 |
kcal |
| Energia |
1060 |
10 |
141.5 |
kJ |
| pH |
5.52 |
10 |
0.24 |
- |
| mikro- i makroelementy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| wapń |
268.6 |
10 |
83.8 |
miligramy |
| fosfor |
201.9 |
10 |
5.52 |
miligramy |
| magnez |
25.9 |
10 |
4.87 |
miligramy |
| potas |
279.4 |
10 |
33.27 |
miligramy |
| cynk |
2 |
10 |
0.3 |
miligramy |
| żelazo |
1.68 |
10 |
0.75 |
miligramy |
| fluor |
1.62 |
10 |
0.48 |
miligramy |
| miedź |
53 |
10 |
13 |
mikrogramy |
| chrom |
2.9 |
10 |
2.2 |
mikrogramy |
| jod |
47.2 |
10 |
15.2 |
mikrogramy |
| mangan |
147.8 |
10 |
4.5 |
mikrogramy |
| selen |
12 |
10 |
0.2 |
mikrogramy |
| witaminy rozpuszczalne w tłuszczach |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Witamina A1 |
87 |
10 |
45 |
mikrogramy |
| Witamina A1 |
290 |
10 |
149.9 |
IU |
| Witamina D3 |
3.3 |
10 |
2 |
mikrogramy |
| Witamina D3 |
132 |
10 |
80 |
IU |
| Witamina E |
1995.3 |
10 |
761 |
mikrogramy |
| Witamina E |
2 |
10 |
0.76 |
miligramy |
| kwasy tłuszczowe |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| nasycone | 5327.3 | 10 | - | miligramy |
| Laurynowy C12:0 |
7.5 |
10 |
0.57 |
miligramy |
| Tridekanoidowy C13:0 |
2.5 |
10 |
2 |
miligramy |
| Mirystynowy C14:0 |
585 |
10 |
54.2 |
miligramy |
| Pentadekanowy C15:0 |
94.6 |
10 |
28.1 |
miligramy |
| Palmitynowy C16:0 |
3562.6 |
10 |
638.5 |
miligramy |
| Heptadekanowy C17:0 |
77.2 |
10 |
24.1 |
miligramy |
| Stearynowy C18:0 |
662 |
10 |
119.2 |
miligramy |
| Arachidowy C20:0 |
186.4 |
10 |
47.6 |
miligramy |
| Behenowy C22:0 |
140.8 |
10 |
63.3 |
miligramy |
| Ligocerynowy C24:0 |
8.7 |
10 |
6.2 |
miligramy |
| jednonienasycone | 10148.5 | 10 | - | miligramy |
| Palmitooleinowy C16:1n7 |
408.8 |
10 |
46.3 |
miligramy |
| Heptadecenowy C17:1n7 |
64.4 |
10 |
19.5 |
miligramy |
| Oleinowy C18:1n9c |
8840.1 |
10 |
1158.8 |
miligramy |
| Eikozenowy C20:1n9c |
321.1 |
10 |
86.4 |
miligramy |
| Erukowy C22:1n9 |
339.8 |
10 |
59 |
miligramy |
| Nerwonowy C24:1 |
174.3 |
10 |
88.1 |
miligramy |
| wielonienasycone | 6920.8 | 10 | - | miligramy |
| Linolowy C18:2n6c (LA) |
3460.9 |
10 |
751.6 |
miligramy |
| gamma-linolenowy C18:3n6 |
82 |
10 |
65 |
miligramy |
| alfa-linoienowy C18:3n3 (ALA) |
1345.9 |
10 |
749.5 |
miligramy |
| Stearydonowy C18:4n3 |
151.8 |
10 |
68.7 |
miligramy |
| Eikozadienowy C20:2n6 |
104.3 |
10 |
38.1 |
miligramy |
| cis-11.14.17-eikozatrienowy C20:3n3 |
14.5 |
10 |
12.1 |
miligramy |
| Arachidonowy C20:4n6 |
61.7 |
10 |
26.6 |
miligramy |
| cis-13.16-dokozadienowy C22:2 |
46.7 |
10 |
34.5 |
miligramy |
| Eikozapentaenowy C20:5n3 (EPA) |
596.2 |
10 |
140.1 |
miligramy |
| Dokozapentaenowy C22:5n3 (DPA) |
65.9 |
10 |
26.2 |
miligramy |
| Dokozaheksaenowy C22:6n3 (DHA) |
990.9 |
10 |
169 |
miligramy |
| aminokwasy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| egzogenne - niezbędne | 5.47 | 7 | - | gramy |
| Fenyloalanina+tyrozyna |
0.94 |
7 |
0.13 |
gramy |
| Izoleucyna |
0.54 |
7 |
0.12 |
gramy |
| Leucyna |
0.95 |
7 |
0.22 |
gramy |
| Lizyna |
1.15 |
7 |
0.1 |
gramy |
| Metionina+cysteina |
0.43 |
7 |
0.08 |
gramy |
| Treonina |
0.56 |
7 |
0.12 |
gramy |
| Tryptofan |
0.22 |
7 |
0.05 |
gramy |
| Walina |
0.68 |
7 |
0.08 |
gramy |
| endogenne | 5.79 | 7 | - | gramy |
| Alanina |
0.77 |
7 |
0.11 |
gramy |
| Arginina |
0.65 |
7 |
0.1 |
gramy |
| Glicyna |
0.64 |
7 |
0.09 |
gramy |
| Histydyna |
0.36 |
7 |
0.09 |
gramy |
| Kwas asparginowy |
1.12 |
7 |
0.19 |
gramy |
| Kwas glutaminowy |
1.48 |
7 |
0.24 |
gramy |
| Prolina |
0.35 |
7 |
0.08 |
gramy |
| Seryna |
0.42 |
7 |
0.07 |
gramy |
| metale toksyczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| rtęć |
1.8 |
10 |
0.4 |
mikrogramy |
| kadm |
1.9 |
10 |
1 |
mikrogramy |
| ołów |
3.3 |
10 |
0.31 |
mikrogramy |
| arsen |
103 |
10 |
26.7 |
mikrogramy |
| trwałe związki organiczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Pestycydy chloroorganiczne - DDT |
2.06 |
10 |
0.68 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - HCH |
0.09 |
10 |
0.06 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - HCB |
0.24 |
10 |
0.16 |
mikrogramy |
| Polichlorowane bifenyle - PCB7 |
2.31 |
10 |
1.42 |
mikrogramy |
| Dioksyny/furany - PCDD/F |
0.24 |
3 |
0.03 |
ng WHO-TEQ |
| Dioksynopodobne PCB - dl PCB |
0.28 |
3 |
0.04 |
ng WHO-TEQ |
| Polibromowane etery difenylowe - PBDEs |
74.5 |
3 |
9.6 |
nanogramy |
