| SZPROT W OLEJU |
| skład podstawowy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Białko |
15 |
10 |
1.24 |
gramy |
| tłuszcz |
32.89 |
10 |
4.39 |
gramy |
| woda |
49.83 |
10 |
3.92 |
gramy |
| popiół |
2.56 |
10 |
0.44 |
gramy |
| Chlorek sodu |
1.49 |
10 |
0.43 |
gramy |
| Węglowodany |
0 |
10 |
0 |
gramy |
| Strawność białka |
92.35 |
10 |
2.95 |
% |
| Energia |
356 |
10 |
44.5 |
kcal |
| Energia |
1492 |
10 |
186 |
kJ |
| pH |
6.5 |
10 |
0.17 |
- |
| mikro- i makroelementy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| wapń |
339.2 |
10 |
34.6 |
miligramy |
| fosfor |
301.1 |
10 |
44.5 |
miligramy |
| magnez |
32.5 |
10 |
6.3 |
miligramy |
| potas |
434 |
10 |
79.5 |
miligramy |
| cynk |
2.39 |
10 |
0.36 |
miligramy |
| żelazo |
1.12 |
10 |
0.65 |
miligramy |
| fluor |
2.78 |
10 |
0.8 |
miligramy |
| miedź |
69 |
10 |
11 |
mikrogramy |
| chrom |
2.2 |
10 |
1.8 |
mikrogramy |
| jod |
77 |
10 |
60 |
mikrogramy |
| mangan |
95.7 |
10 |
56.7 |
mikrogramy |
| selen |
14.7 |
10 |
3.3 |
mikrogramy |
| witaminy rozpuszczalne w tłuszczach |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Witamina A1 |
376 |
10 |
101.5 |
mikrogramy |
| Witamina A1 |
1253 |
10 |
338 |
IU |
| Witamina D3 |
10 |
10 |
6.2 |
mikrogramy |
| Witamina D3 |
400 |
10 |
248 |
IU |
| Witamina E |
1127 |
10 |
729 |
mikrogramy |
| Witamina E |
1.13 |
10 |
0.73 |
miligramy |
| kwasy tłuszczowe |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| nasycone | 6490.5 | 10 | - | miligramy |
| Laurynowy C12:0 |
12.2 |
10 |
3.6 |
miligramy |
| Tridekanoidowy C13:0 |
3.3 |
10 |
2.3 |
miligramy |
| Mirystynowy C14:0 |
756 |
10 |
161 |
miligramy |
| Pentadekanowy C15:0 |
116.1 |
10 |
20.7 |
miligramy |
| Palmitynowy C16:0 |
4006.6 |
10 |
982.7 |
miligramy |
| Heptadekanowy C17:0 |
99.3 |
10 |
21 |
miligramy |
| Stearynowy C18:0 |
996.8 |
10 |
79.6 |
miligramy |
| Arachidowy C20:0 |
293.7 |
10 |
18.1 |
miligramy |
| Behenowy C22:0 |
187.8 |
10 |
93.4 |
miligramy |
| Ligocerynowy C24:0 |
18.7 |
10 |
15.4 |
miligramy |
| jednonienasycone | 15870.4 | 10 | - | miligramy |
| Palmitooleinowy C16:1n7 |
495.6 |
10 |
84.2 |
miligramy |
| Heptadecenowy C17:1n7 |
91.4 |
10 |
10.2 |
miligramy |
| Oleinowy C18:1n9c |
14182 |
10 |
1979.8 |
miligramy |
| Eikozenowy C20:1n9c |
487.1 |
10 |
78.9 |
miligramy |
| Erukowy C22:1n9 |
380.5 |
10 |
229.2 |
miligramy |
| Nerwonowy C24:1 |
233.8 |
10 |
26 |
miligramy |
| wielonienasycone | 9422.2 | 10 | - | miligramy |
| Linolowy C18:2n6c (LA) |
5146.6 |
10 |
711.1 |
miligramy |
| gamma-linolenowy C18:3n6 |
184.2 |
10 |
132.5 |
miligramy |
| alfa-linoienowy C18:3n3 (ALA) |
1847.1 |
10 |
603.2 |
miligramy |
| Stearydonowy C18:4n3 |
142.4 |
10 |
77.6 |
miligramy |
| Eikozadienowy C20:2n6 |
134.5 |
10 |
33.2 |
miligramy |
| cis-11.14.17-eikozatrienowy C20:3n3 |
71.7 |
10 |
25 |
miligramy |
| Arachidonowy C20:4n6 |
10.9 |
10 |
8.6 |
miligramy |
| cis-13.16-dokozadienowy C22:2 |
70 |
10 |
33.2 |
miligramy |
| Eikozapentaenowy C20:5n3 (EPA) |
694.3 |
10 |
288.4 |
miligramy |
| Dokozapentaenowy C22:5n3 (DPA) |
70.4 |
10 |
34.2 |
miligramy |
| Dokozaheksaenowy C22:6n3 (DHA) |
1050.1 |
10 |
250.6 |
miligramy |
| aminokwasy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| egzogenne - niezbędne | 6.78 | 8 | - | gramy |
| Fenyloalanina+tyrozyna |
1.14 |
8 |
0.22 |
gramy |
| Izoleucyna |
0.68 |
8 |
0.25 |
gramy |
| Leucyna |
1.19 |
8 |
0.23 |
gramy |
| Lizyna |
1.46 |
8 |
0.3 |
gramy |
| Metionina+cysteina |
0.47 |
8 |
0.06 |
gramy |
| Treonina |
0.79 |
8 |
0.11 |
gramy |
| Tryptofan |
0.24 |
8 |
0.06 |
gramy |
| Walina |
0.81 |
8 |
0.18 |
gramy |
| endogenne | 8 | 8 | - | gramy |
| Alanina |
0.92 |
8 |
0.19 |
gramy |
| Arginina |
0.88 |
8 |
0.17 |
gramy |
| Glicyna |
0.82 |
8 |
0.14 |
gramy |
| Histydyna |
0.38 |
8 |
0.07 |
gramy |
| Kwas asparginowy |
1.58 |
8 |
0.35 |
gramy |
| Kwas glutaminowy |
2.15 |
8 |
0.46 |
gramy |
| Prolina |
0.55 |
8 |
0.08 |
gramy |
| Seryna |
0.72 |
8 |
0.13 |
gramy |
| metale toksyczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| rtęć |
2.5 |
10 |
0.6 |
mikrogramy |
| kadm |
2.5 |
10 |
1 |
mikrogramy |
| ołów |
3 |
10 |
1.4 |
mikrogramy |
| arsen |
91.2 |
10 |
23 |
mikrogramy |
| trwałe związki organiczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Pestycydy chloroorganiczne - DDT |
3.6 |
10 |
0.76 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - HCH |
0.21 |
10 |
0.05 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - HCB |
0.31 |
10 |
0.06 |
mikrogramy |
| Polichlorowane bifenyle - PCB7 |
3.57 |
10 |
1.2 |
mikrogramy |
| Dioksyny/furany - PCDD/F |
0.26 |
3 |
0.05 |
ng WHO-TEQ |
| Dioksynopodobne PCB - dl PCB |
0.3 |
3 |
0.03 |
ng WHO-TEQ |
| Polibromowane etery difenylowe - PBDEs |
86.3 |
3 |
10.5 |
nanogramy |
