| SZPROT POPULARNY W POMIDORACH |
| skład podstawowy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Białko |
11.47 |
10 |
0.74 |
gramy |
| tłuszcz |
5.38 |
10 |
1.93 |
gramy |
| woda |
76.35 |
10 |
3.1 |
gramy |
| popiół |
2.43 |
10 |
0.35 |
gramy |
| Chlorek sodu |
1.57 |
10 |
0.33 |
gramy |
| Węglowodany |
3.85 |
10 |
1.26 |
gramy |
| Strawność białka |
91.07 |
10 |
4 |
% |
| Energia |
110 |
10 |
25.4 |
kcal |
| Energia |
460 |
10 |
106 |
kJ |
| pH |
5.44 |
10 |
0.3 |
- |
| mikro- i makroelementy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| wapń |
245.6 |
10 |
27.8 |
miligramy |
| fosfor |
204.6 |
10 |
27.4 |
miligramy |
| magnez |
22.6 |
10 |
2.54 |
miligramy |
| potas |
294.5 |
10 |
94 |
miligramy |
| cynk |
2.2 |
10 |
0.46 |
miligramy |
| żelazo |
0.77 |
10 |
0.32 |
miligramy |
| fluor |
1.7 |
10 |
0.55 |
miligramy |
| miedź |
60.7 |
10 |
23.6 |
mikrogramy |
| chrom |
1.4 |
10 |
1.3 |
mikrogramy |
| jod |
50 |
10 |
39.8 |
mikrogramy |
| mangan |
105.8 |
10 |
26.4 |
mikrogramy |
| selen |
5.8 |
10 |
2.2 |
mikrogramy |
| witaminy rozpuszczalne w tłuszczach |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Witamina A1 |
122.4 |
10 |
65.5 |
mikrogramy |
| Witamina A1 |
406.7 |
10 |
218.3 |
IU |
| Witamina D3 |
3.8 |
10 |
1.9 |
mikrogramy |
| Witamina D3 |
160 |
10 |
76 |
IU |
| Witamina E |
1013.5 |
10 |
641.8 |
mikrogramy |
| Witamina E |
1.013 |
10 |
0.64 |
miligramy |
| kwasy tłuszczowe |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| nasycone | 2781.72 | 10 | - | miligramy |
| Laurynowy C12:0 |
3.81 |
10 |
1.9 |
miligramy |
| Tridekanoidowy C13:0 |
3.07 |
10 |
1.4 |
miligramy |
| Mirystynowy C14:0 |
488 |
10 |
152 |
miligramy |
| Pentadekanowy C15:0 |
63.75 |
10 |
15.5 |
miligramy |
| Palmitynowy C16:0 |
1924.3 |
10 |
420 |
miligramy |
| Heptadekanowy C17:0 |
35.35 |
10 |
8.7 |
miligramy |
| Stearynowy C18:0 |
222.5 |
10 |
50.1 |
miligramy |
| Arachidowy C20:0 |
22.97 |
10 |
7.8 |
miligramy |
| Behenowy C22:0 |
17.97 |
10 |
10.5 |
miligramy |
| Ligocerynowy C24:0 |
0 |
10 |
0 |
miligramy |
| jednonienasycone | 1427 | 10 | - | miligramy |
| Palmitooleinowy C16:1n7 |
200.6 |
10 |
68.1 |
miligramy |
| Heptadecenowy C17:1n7 |
30.9 |
10 |
12.6 |
miligramy |
| Oleinowy C18:1n9c |
1033.8 |
10 |
200.1 |
miligramy |
| Eikozenowy C20:1n9c |
48.2 |
10 |
19.6 |
miligramy |
| Erukowy C22:1n9 |
19.5 |
10 |
9.4 |
miligramy |
| Nerwonowy C24:1 |
94 |
10 |
22.5 |
miligramy |
| wielonienasycone | 1116.2 | 10 | - | miligramy |
| Linolowy C18:2n6c (LA) |
351 |
10 |
150.2 |
miligramy |
| gamma -linolenowy C18:3n6 |
4.6 |
10 |
3.8 |
miligramy |
| alfa-linoienowy C18:3n3 (ALA) |
108.7 |
10 |
36.2 |
miligramy |
| Stearydonowy C18:4n3 |
30.8 |
10 |
11.7 |
miligramy |
| Eikozadienowy C20:2n6 |
55.2 |
10 |
21.3 |
miligramy |
| cis-11.14.17-eikozatrienowy C20:3n3 |
29.4 |
10 |
12.3 |
miligramy |
| Arachidonowy C20:4n6 |
15.3 |
10 |
7.2 |
miligramy |
| cis-13.16-dokozadienowy C22:2 |
17.2 |
10 |
7.3 |
miligramy |
| Eikozapentaenowy C20:5n3 (EPA) |
190 |
10 |
65.3 |
miligramy |
| Dokozapentaenowy C22:5n3 (DPA) |
76 |
10 |
8.6 |
miligramy |
| Dokozaheksaenowy C22:6n3 (DHA) |
238 |
10 |
74.8 |
miligramy |
| aminokwasy |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| egzogenne - niezbędne | 4.58 | 9 | - | gramy |
| Fenyloalanina+tyrozyna |
0.8 |
9 |
0.08 |
gramy |
| Izoleucyna |
0.5 |
9 |
0.05 |
gramy |
| Leucyna |
0.84 |
9 |
0.08 |
gramy |
| Lizyna |
0.87 |
9 |
0.08 |
gramy |
| Metionina+cysteina |
0.31 |
9 |
0.1 |
gramy |
| Treonina |
0.52 |
9 |
0.05 |
gramy |
| Tryptofan |
0.15 |
9 |
0.01 |
gramy |
| Walina |
0.59 |
9 |
0.06 |
gramy |
| endogenne | 5.78 | 9 | - | gramy |
| Alanina |
0.66 |
9 |
0.1 |
gramy |
| Arginina |
0.64 |
9 |
0.07 |
gramy |
| Glicyna |
0.55 |
9 |
0.15 |
gramy |
| Histydyna |
0.3 |
9 |
0.12 |
gramy |
| Kwas asparginowy |
1.1 |
9 |
0.13 |
gramy |
| Kwas glutaminowy |
1.66 |
9 |
0.17 |
gramy |
| Prolina |
0.3 |
9 |
0.04 |
gramy |
| Seryna |
0.49 |
9 |
0.05 |
gramy |
| metale toksyczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| rtęć |
1.6 |
10 |
0.3 |
mikrogramy |
| kadm |
2 |
10 |
0.3 |
mikrogramy |
| ołów |
2.9 |
10 |
0.6 |
mikrogramy |
| arsen |
86.9 |
10 |
43.1 |
mikrogramy |
| trwałe związki organiczne |
| składnik |
zawartość w 100g produktu |
ilość
prób |
odchylenie standardowe |
jednostka |
| Pestycydy chloroorganiczne - sigma DDT |
2.71 |
10 |
1.5 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - sigma HCH |
0.18 |
10 |
0.15 |
mikrogramy |
| Pestycydy chloroorganiczne - HCB |
0.1 |
10 |
0.06 |
mikrogramy |
| Polichlorowane bifenyle - sigma PCB7 |
2.35 |
10 |
1.34 |
mikrogramy |
| Dioksyny/furany - PCDD/F |
0.18 |
3 |
0.04 |
ng WHO-TEQ |
| Dioksynopodobne PCB - dl PCB |
0.23 |
3 |
0.03 |
ng WHO-TEQ |
| Polibromowane etery difenylowe - PBDEs |
58.7 |
3 |
10.3 |
nanogramy |
